こだわり

TAkeyAのメニューはオーナーシェフがその日仕入れた旬の素材をみて、おいしさを最大限に引き出すよう、うま〜くお料理。
砂糖・しょうゆはほとんど使わず、素材の自然の甘みを活かし、塩は甘みをひきだす程度にほんのちょっぴり・・・
濃い味に慣れ、本当の素材の味がわからなくなってしまっている現代の食事を見直し、「素朴だけどしみじみとしたおいしさとあたたかさが伝わってくる・・・」
そんなお料理をこころがけています。
TAkeyAスタッフの愛情がこもった手作りの品々。
低カロリーで、体に優しく、子供さんからお年寄りまで幅広くお楽しみいただけますよ!


極上たまご
当店で使用するたまごの養鶏場では、にわとりの餌に完全無添加の物を使しております。
このたまごは卵黄が大きく、卵黄膜の弾力性が強いことで知られています。



オリーブオイル
当店のお料理に使用する油は、イタリア産の完全無添加の最高級天然オリーブオイルです。
胃にもやさしいので、この油をつかって揚げたてんぷらは「いくらだって食べられちゃう」とお客様にも評判です



秘伝のだし
北海道産の根こんぶ・かつおぶしを使用。一番おいしいだしがでるよう十分気をはらってとります。
TAKeyA自慢のまさに「命のだし」です。



薬草
清水山は昔のままの自然が沢山残されています。
その豊富な土壌からは四季折々の薬草が数多く芽を出します。
大自然からのご褒美をアレンジして、美味しくいただけるようにしました。



新鮮野菜
地元や近隣でとれた、新鮮な旬の低農薬野菜を使用。
野菜が苦手なお子様でもおいしく調理するのでいつの間にか食べれちゃってますよ!


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